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发布日期：2024-07-14 05:49 点击次数：69
每到炽热的盛夏令节，就思找个可口好玩还能避暑的场所小住几天。
这个时候，确信有许多东谈主就会把眼神投向云贵川地区。而这一次，咱们接受的场所，不是春城昆明，也不是林城贵阳，而是四川凉山彝族自治州首府——西昌。
西昌位于四川省西南部，以娟秀的当然闲静、迷东谈主的民族风情和当代化的航天不雅光而著称。
西昌的时势和当然资源是老天爷赏饭吃，冬暖夏凉，号称四川最宜居养生的小城，一年四季都很适宜居住。
春天去螺髻山赏杜鹃花，看满城蓝花楹灵通夏天领有25℃的直率，吃烧烤凉粉深刻大凉山避暑秋天躺邛海岸边享受阳光，色泽打身上像幅画冬天也能吃上崭新生果，泡温泉远眺雪山
每年6-8月仍是西昌邛海泛舟的好时节，既能避暑又能赏花。若能赶上农历6月26日的彝族火炬节会更好，能感受广阔火热的氛围和浓郁民族的气味。
抛开这些前缀，西昌最让东谈主没世不忘的其实是满城的好意思食。
它是个名副其实的“烧烤城”，在这里烧烤是主食。爱吃粉面的一又友也直呼到了天国，还有藏在小馆子里的火食气和彝族好意思味，数不清的小吃就更别说了。
火盆烧烤是TOP1，一年四季吃也不会腻
01.火盆烧烤
火盆烧烤之于西昌东谈主，就像煎饼果子之于天津，是刻在土产货东谈主DNA里的滋味。
首次刚劲它是在《东谈主生一串》第一季第一集，炭火架铁丝网，大块肉、手臂长的竹片，转圈堆在火盆里，民众围坐火盆边上边烤边吃。
Q弹的小猪肉、细嫩结识的猪皮、滋滋冒油烤小肠、色泽金黄的牦牛肉……再配上特色蘸料，吃到嘴里又辣又香。
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02.串串烧烤
除了火盆烧烤，西昌还有强横千里稳的铜鼎烧烤，个小滋味不减的串串烧烤，油香味足的盘盘烧烤。
其中，串串烧烤和常见的川渝派小串不太不异，肉要更大块，种类千般，统统你能思到的基本都能拿来烤，店家维护烤好后撒料放葱端上桌，一口撸一串，过瘾！
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嗦粉吃面小吃成群，莫得比这更酣畅的生存了
01.西昌米粉
西昌东谈主的早餐常常都是从一碗米粉开动，主料选取口感顺滑的细米粉，以不加任何佐料的牛羊肉约略猪大骨汤为汤底。
而一碗牛羊肉米粉，是西昌东谈主雷打不动的俗例。它选取土产货散养的牛羊肉、棒骨和高汤，加肉块、牛羊杂，再点缀几片薄荷叶，连汤带粉一王人下肚，至极过瘾。
西昌米粉有个特色，不错我方去小料台自取调料，酸菜、小米辣、胡辣子，各式调味料都有。
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黄蓉米粉：当地老店，基本上都是土产货东谈主来吃，保举肉丝粉、肥肠粉
熊氏牛羊杂粉：龙眼井街大成营业广场1层5区3号
02.凉粉
凉粉是西昌的一种传统小吃，约莫不错分为米凉粉和荞凉粉。
米凉粉主原料是大米，吃起来愈加滑爽。荞凉粉主原料则是荞麦，多了一种粗粮的香气。夏天时，凉粉更是必吃好意思食，分解快凉、酸酸辣辣，解饿又解暑。
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老号凉粉胖哥串串：土产货东谈主都知谈的店，有红油串串、油茶、荞凉粉、米凉粉等
03.卷粉
卷粉，是用大米作念成筋谈爽弹的米皮，卷入红油辣椒、大头菜、酸咸菜、花生碎、海带丝偏抓他各式佐料。
除了裹起来吃，还不错将卷粉切成卷条，加醋凉拌，咸甜可随个东谈主口味。
店铺保举：老妈卷粉、金阳金豌豆粉
04.炸洋芋
当作凉山特产，洋芋在当地东谈主心目中险些就是好意思食的代名词。
炸洋芋的口感和滋味受炸制时长和火候的影响，有脆洋芋和耙洋芋两种。滋味上，除了干拌和湿拌，还有糖醋麻辣等多种接受。
西昌的洋芋淀粉含量高，炸制后外在金黄松脆，里面柔嫩。
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建华麻辣韩炸洋芋：这家的洋芋坨坨和蘸水凉粉都很惊艳
05.包浆豆腐
包浆豆腐是西昌烧烤界的一绝，领先将豆腐烤至蓬松，再搭配特制酱料，使其滋味无法复制。在西昌，东谈主们善于用铁丝网编织各式好意思食，而包浆豆腐等于其中之一。
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明华餐馆：种类颇多，有桑拿虾、小南瓜鱼头汤、醉虾、炒油肉、包浆豆腐等
彝族滋味太绝，藏在山湖里的土产货好意思食
01.醉虾
醉虾，号称四川版块的生腌，它取自邛海的鲜美湖虾，将活的河虾放在加满佐料的黄酒中，盖上盖子焖几分钟，就不错吃了。
诚然江南也有访佛的作念法，但邛海边的醉虾重在调料——红的小米辣、绿的香菜，加上花椒、青蒜、毛姜醋。虾子崭新嫩滑，诚然辛辣但仍让你停不了口。
店铺保举：屈姐烤鱼醉虾
02.坨坨肉
彝族东谈主可爱吃大块大块的肉，便将山养小猪肉剁成大块，腌制沸煮，快出锅时再撒上适量精盐收汁。
坨坨肉认真原汁原味，肉质也带着峻岭上的醇香，鲜好意思细嫩肥而不腻。吃的时候也不需要用碗筷，获胜用手拈着吃。
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老约家彝族风度：纯碎彝家风度菜，菜单上险些全是彝族菜系，坨坨肉很大块
03.建昌板鹅
建昌板鸭与江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭被认定为“中国四大板鸭”。
它领有几百年的加工历史，是用生态放养的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成。外形鼓胀、肉质细嫩、不肥不腻。
店铺保举：君缘别苑
04.罗非鱼
罗非鱼属热带鱼类，这种热带鱼在普格县的温泉里繁衍滋长。
罗非鱼肉质雅致鲜好意思，在烹调气象上，不错蒸、煮、烧烤或炖，每不异都能足够慑服你的味蕾！
店铺保举：
风铃罗非鱼：不仅滋味正统，还有麻辣和酸菜两种口味可选
05.彝家辣子鸡
彝家辣子鸡是凉山彝族传统风度菜肴，主料采用凉山土产货鸡。
凉山土产货鸡烤熟后捶茸，口味辣香咸鲜，汤菜合一。
店铺保举：彝藏欢锅
值得一提的是，每年7月底到9月底是野生菌上市的时候。
这个本事来西昌，不错去尔舞山菌子一条街，在这里，刚采下来的菌子立马就被端上餐桌，超等好意思味。
西昌TIPS
1.必游景点
当然景不雅：泸山、邛海景区、黄联土林、月亮湾、月色风情小镇
东谈主文功绩：西昌古城、礼州古镇、青龙寺、光福寺
2.交通指南
飞机：西昌青山机场
火车：西昌站
比乐山可口，比大理慵懒，成都高铁惟有3h，西昌蓝本才是四川最适宜盛夏逛吃的好意思食小城。
本期就共享到这，可爱好意思食的小伙伴，接待热心！
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