黄瓜苦瓜靠边站，8月攥紧吃它！一润肺、二利湿、三降火，别错过

发布日期：2024-08-21 09:11    点击次数：103

八月，是各式簇新蔬菜无数上市的季节。黄瓜、苦瓜等夏往时见蔬菜仍是占据着市集的主流，但在这个季节，有一种蔬菜尤其值得咱们多加存眷——那便是瓠瓜，俗称“葫芦瓜”。这种蔬菜因其异常的体式和丰富的养分，被好多东说念主冷漠了。但本体上，瓠瓜不仅鲜美可口，还有罕见多的健康功效，不懂吃确凿可惜了！

瓠瓜形似葫芦，皮薄肉厚，口感鲜美，带有浅浅的幽香。它富含水分，热量低，裕如纤维素、维生素C、钾、镁等多种养分身分。罕见是在炎夏的夏天，瓠瓜的寒冷特点省略匡助咱们灵验地缓解暑热。中医觉得，瓠瓜味甘性凉，具有润肺止咳、清热利湿、消暑降火、利尿通便等功效。

底下先容一款以瓠瓜为主要食材的健康可口——瓠瓜鸡蛋虾仁水煎包。这说念菜不仅直快易作念，况且口感丰富，罕见妥当全家东说念主统统享用。

保举食谱：瓠瓜鸡蛋虾仁水煎包

准备食材：瓠瓜1根，鸡蛋2个，虾仁100克，干木耳适量，盐适量，生抽1汤匙，香油适量，食用油适量，面粉500克，酵母5克，水适量。

具体作念法：

1. 和面：当先，将500克面粉和5克酵母混杂在统统，放心加入适量的温水，边加边揉成光滑的面团。揉好后，将面团盖上湿布，静置发酵至两倍大，简短需要2小时傍边。

2. 制作馅料：将瓠瓜清净，去皮，切成细丝，放入大碗中，撒上适量的盐，搅动均匀，静置10分钟傍边，让瓠瓜中的水分析出，再用手轻轻挤干水分；将虾仁洗净，剁成小碎块。若使用的是干虾仁，需提前用温水泡软，再切碎；干木耳提前用温水泡发，清洗干净后，切成小块；将两个鸡蛋打散，加入少许盐调味，热锅冷油，倒入蛋液，快速炒散成碎，盛出。

3. 调制馅料：在瓠瓜丝中加入炒好的鸡蛋碎、虾仁碎和木耳块，再加入1汤匙生抽，适量的盐和食用油，临了淋上适量的香油，搅动均匀，馅料即制作完成。

4. 包水煎包：将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分红小剂子，每个剂子大小约为乒乓球大小；将每个小剂子压扁，用擀面杖擀成圆形薄皮，边际略薄，中间稍厚；取一张面皮，放入适量的馅料，用手将面皮的边际执褶子，临了收口封严，包成包子体式。

5. 煎包子：在平底锅中倒入适量的食用油，油热后，放入包好的包子，注释间距，不要挤在统统；中火煎至底部金黄，然后加入极少净水，盖上锅盖焖煮5分钟傍边，直到水分挥发，包子熟透；临了通达锅盖，转大火收干余水，煎至底部再次酥脆即可出锅。

这款瓠瓜鸡蛋虾仁水煎包，外表金黄酥脆，内馅鲜美多汁，既有瓠瓜的幽香，又有虾仁的鲜好意思，鸡蛋和木耳的加入更是增添了丰富的口感和养分。

瓠瓜算作8月的时令蔬菜，其清热解暑的特点在这说念水煎包中得回了很好的展现。尤其妥当全家东说念主在炎炎夏令中享用，既能饱腹，又能寒冷解暑。况且这款水煎包的制作递次直快，不需要复杂的烹调手段，真实东说念主东说念主齐能闲静上手。

临了，小贴士：瓠瓜在杀水时要截止好时辰，幸免过度挤压而影响口感；煎包子时火候要适中，幸免煎焦底部，影响好意思不雅和口感。吃的技巧，不错搭配一碗清淡的汤品，养分更为平衡。

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